پنیر پیتزا پروسس نشده
پنیر پیتزا پروسس نشده پنیر پیتزایی طبیعی و لذیذ است که از چربی بالایی برخوردار است. در حالی که در پنیر پیتزا پروسس، میزان چربی پنیر پیتزا کنترل شده است.
پنیر پیتزا پروسس نشده
دو نوع کلی پنیر پیتزا در کارخانههای تولید پنیر پیتزا تولید میگردد:
۱- پنیرپیتزا پروسس (پنیرپیتزا فراوری شده)
۲- پنیرپیتزا پروسس نشده (پنیرپیتزا غیر پروسس)
هر یک از این پنیر پیتزاها مزایا و معایب خاص خود را دارا میباشند که به اختصار به آنها اشاره میکنیم.
***
پنیر پیتزای پروسس نشده یا پنیرپیتزا غیر پروسس، پنیر پیتزایی طبیعی است که به طور مستقیم از شیر تولید میشود. در حقیقت پنیر پیتزا اصل که در گذشته در کشور ایتالیا تولید میشد فرایند تولیدی مشابه تولید پنیرپیتزاهای پروسسنشده را داشته است.
پنیر پیتزا موزارلا نوعی پنیر پیتزای طبیعی و غیر پروسس است که در گذشته از شیر گاومیش تهیه میشد ولی امروزه به دلیل موجود نبودن شیر گاومیش به میزان زیاد و لازم، شیر گاو جایگزین آن شده است.
برای تولید پنیرپیتزای پروسسنشده به مقدار زیادی شیر نیاز است. تهیه یک کیلوگرم از این پنیر پیتزا مستلزم ده لیتر شیر پرچرب کامل است. به همین دلیل قیمت پنیر پیتزا موزارلا نسبت به انواع پنیرپیتزا پروسس بیشتر است.
پنیر پیتزا پروسس و انواع آن
همانطور که گفته شد پنیر پیتزایی که در گذشته استفاده میشد( البته امروزه هم مورد استفاده قرار میگیرد اما کمتر) بسیار پرچرب و سرشار از کلسترول و اسیدهای چرب ترانس بالا بود. پس از دگرگونی سبک زندگی در جوامع، شهر نشینی و کم شدن تحرک عموم مردم و حتی کودکان، محققان و تکنسینهای فعال در حوزه غذا و سلامت بر آن شدند تا با دستکاری در فرمول اصلی پنیر پیتزا، ضمن حفظ کیفیت پنیر پیتزا، پنیر پیتزای جدیدی با درصد چربی کمتر و تغییر در نوع چربی موجود در آن، تولید نمایند.
پس از سالها تحقیق و بررسی، این زحمات نتیجه داد و پنیر پیتزا پروسس که به آن پنیر پیتزا فراوری شده نیز میگویند تولید شد. این پنیر پیتزا با پنیر اولیه تهیه شده که فاقد هر گونه طعم و عطر و چربی است. در مراحل تولید، چربی حیوانی مورد نیاز پنیر پیتزا پروسس به خمیر پنیر پیتزا افزوده میگردد.
***
سالها از تولید پنیرپیتزا پروسس میگذشت و همچنان جای پنیر پیتزایی کم کالریتر و کم چربتر و دوستدار سلامت افراد در بازار پنیر پیتزا ایران خالی بود. به حول و قوه الهی و یاری پروردگار بزرگ و تلاشهای محققان حوزه سلامت و غذا، پنیر پیتزای پروسس جدید طی چند سال اخیر تولید شد.
اگرچه که کشش پنیر پیتزا تاپینگ کمتر از کشش پنیر پیتزا غیرپروسس است اما استفاده از این پنیر پیتزا برای سلامتی بهتر است.
این پنیر پیتزا بسیار سبک، زودهضم، فاقد کلسترول بد و اسیدهای چرب ترانس است.
برای آگاهی از شرایط صادرات پنیر پیتزا ایرانی و همچنین اطلاع از قیمت جدید پنیر پیتزا پروسس و غیر پروسس و تاپینگ پنیر پیتزا میتوانید با مشاورین ما تماس بگیرید.
شماره تماس: 
پاسخگویی واتساپ: 
